Envie d’un petit-déjeuner salé, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ? Ces galettes d’avoine au fromage et aux herbes vont égayer tes matinées et donner une touche de fraîcheur à tes pauses gourmandes. Faciles à préparer, elles réunissent à la fois le goût, la texture et les bienfaits d’ingrédients simples et nutritifs.
Parfumées avec des herbes de Provence, relevées à souhait par une touche de piment, et enrichies de fromage fondant, ces galettes sont tout simplement irrésistibles. Que tu les serves chaudes avec un yaourt nature ou froides en pique-nique, elles s’adaptent à toutes les envies et tous les moments de la journée.
⏱️ Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Portions : pour 4 personnes
🔥 Calories approximatives
Environ 180 kcal par galette (selon le fromage utilisé).
📋 Ingrédients
- 1 tasse de farine d'avoine
- 2 œufs
- 1 tasse (240 ml) de lait
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre au choix)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Sel selon le goût
- Herbes de Provence séchées selon l’envie
- Flocons de piment (optionnel)
- Huile pour la cuisson
- Graines de sésame pour la garniture
👨🍳 Préparation
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait.
- Ajouter la farine d'avoine et bien mélanger.
- Incorporer le fromage râpé, le persil, les herbes, le sel et les flocons de piment si souhaité.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Verser une louche du mélange dans la poêle et former une galette.
- Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
- Parsemer de graines de sésame avant de servir.
💡 Astuces
- Tu peux utiliser des flocons d’avoine entiers ou mixés selon la texture souhaitée.
- Pour une version plus légère, opte pour du fromage allégé.
- À servir avec un yaourt nature ou une sauce au fromage blanc et menthe.
❓ Foire aux questions
Peut-on préparer ces galettes à l’avance ?
Oui, elles se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement à la poêle ou au four.
Par quoi remplacer les œufs pour une version vegan ?
Utilise 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau pour chaque œuf.
Peut-on les cuire au four ?
Oui, fais-les cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Faciles, saines et pleines de goût, ces galettes d’avoine au fromage et aux herbes deviendront vite un incontournable dans ta cuisine !